MAURY 40 ANS

Produit au nord-ouest de Perpignan dans le département français des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie, l'AOC Maury est un vin doux oxydatif, élevé traditionnellement en foudres et bonbonnes.

Le MAURY 40 ANS du domaine du Mas Amiel est présenté comme un "grand vin de méditation": Magnifique robe acajou. On entre ici dans l'univers typé du rancio. Tout se mélange. C'est un voyage aromatique étrange, entre le métal chaud, l'encaustique, les épices. La noix, la figue et la datte se mélangent au tabac brun. On finit très loin sur des notes d'oranges amères, c'est très long.

Ce vin âgé de quarante ans à la fraîcheur rustique, se déguste sur un Pata Negra, des fromages persillée type Roquefort, ou alors seul pour le plaisir du voyage des sens... Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.