ROSEMONT ANANAS

Le Rosemont Rhum à l’Ananas s’inspire d’une recette issue du Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste. Écrit en 1857, l’ouvrage appartenait au grand-père de Lilian, le bouilleur de cru de la distillerie.

Le Rhum à l’Ananas est un rhum gourmand qui se démarque par le bel équilibre entre ses parfums exotiques et sa délicate sucrosité. Rafraîchissant, autant à l’apéritif qu’en dessert! Il ne vous restera plus qu’à fermer les yeux et imaginer le bruit des vagues.

Pour élaborer cette recette, l'équipe de Rosemont sélectionne rigoureusement les ananas du Costa Rica, qui doivent être récoltés à pleine maturité. Après avoir été pelés et coupés, leur chair et leur peau macèrent dans un rhum issu de barriques neuves en chêne français. Cette infusion est distillée dans notre alambic charentais pour en extraire les arômes, puis assemblée avec un rhum de mélasse vieilli en fûts neufs. L'équipe de la distillerie y ajoute un soupçon de caramel maison et une touche de matricaire odorante. Cette plante, que vous avez probablement déjà croisée en ballade ou dans votre cour, est reconnue pour son odeur marquée… d’ananas!