CORTON GRAND CRU "BRESSANDES"

Producteur-récoltant basé à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune, le domaine Guyon se réjouit d'une réputation dépassant les frontières de l'hexagone, sa clientèle est surtout sélectionnée parmi les plus grands restaurants en France et à l'étranger. 

Après des vendanges manuelles en petites caisses, les raisins sont triés et égrappés avant d'être vinifiés longuement en cuves bois. 2 pigeages sont réalisés par jour. L'élevage s'effectue en fûts de chêne dont 50 % de fûts neufs, la mise en bouteille après 18 mois.

Ce Corton Bressandes Grand Cru présente une robe d'une couleur brillante. Une belle richesse aromatique: Au nez, il est fin et élégant, avec de arômes de fruits noirs et de cerise, évoluant vers des arômes de sous-bois en vieillissant. En bouche, c'est un vin très structuré avec de la personnalité et des tannins présents mais mûrs, donc soyeux et ronds. C'est sur le lieu-dit "Bressandes" que l'on trouve les Cortons les plus élégants.

A servir à une température d'environ 18° avec une viande rôtie ou en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages. Un vin qui vise la grande garde, jusqu'à 20 ans.