MAGNUM LADOIX 1ER CRU "LES CORVÉES"

Les vigneronnes Chloé et Julie Chevalier, les filles de Claude, sont basées au nord de la Côte de Beaune, à Ladoix-Serrigny. Leurs vignes couvrent en grande partie la colline de Corton, environ 14 hectares. Le vignoble, planté à 80 % en pinot noir, est conduit en lutte raisonnée.

Ce Ladoix 1er Cru se distingue par une belle acidité de fruits rouges comme la framboise et la fraise, avec la fraîcheur du cassis, bridée par un fin boisé, qui lui confère de la rondeur. Un final épicé avec une très belle longueur.

Il s'accordera brillamment avec du veau, un gigot d'agneau, les gibiers à plumes, du porc grillé, un rôti de bœuf ou encore les fromages comme le mont-d'or, le vacherin, la tomme de Savoie, le reblochon ou le cîteaux.