CÉSAR ROSÉ

Depuis 1854 se sont succédées 7 générations de vignerons, jusqu'en 1990 quand Stéphane et Marie s'installent sur le domaine familial. De la vigne à la bouteille, ils limitent au maximum les intrants phyto et oeno. La conduite du vignoble s'organise ainsi de manière raisonnée en écartant les insecticides et les traitements anti-pourriture.

Obtenu par pressurage direct des grappes, le rosé d'Irancy exprime tous ses arômes dans sa jeunesse, mais gagne en caractère avec l'âge.