CHABLIS "VENT D'ANGE" BIO

Le domaine Pattes Loup est situé à Courgis dans le sud de l'aire de l'appellation Chablis, on y cultive 10 hectares de vigne en appellation Chablis, dont 2 ha en Chablis premier cru. Créé en 2004 et converti à l'agriculture biologique depuis 2009, ce jeune domaine dirigé par Thomas Pico - vigneron de père en fils dans la troisième génération - fait aujourd'hui partie des stars montantes de l'appellation avec ces vins rares et difficile à trouver. Thomas Pico se démarque du pur style chablisien en mariant le meilleur de deux mondes bourguignons: la tension, vive et tranchante, à la rencontre de l'ample générosité, "le gras", de la Bourgogne méridionale.

Du talent dans ce vin rare et exceptionnel. La cuvée VENT D'ANGE est d'une profondeur, d'un velours et d'une pureté aromatique faisant de Thomas Pico une signature singulière des vins de Chablis. Aux arômes complexes d'agrumes, violette, aubépine, gingembre et clou de girofle.

À servir avec des amuses-bouches, blinis chauds, fruits de mer en sauce ou tout simplement avec des huîtres et des langoustines au beurre et citron.

A remarkable and unusual Chablis wine from Thomas Pico, a young and talented winemaker.

Rare and exceptional.