ITALIE: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "ANCILLA"

Le domaine Ciavolich est situé dans la région des Abruzzes dans la province de Chieti, sur la côte adriatique. Les zones de production du domaine s'étendent de Loreto Aprutino (province de Pescara) à Miglianico (province de Chieti) en passant par Pianella (Pescara).

De couleur rouge violet et rubis avec l'âge, ce vin exprime pleinement la particularité des sols des Abruzzes: un rouge ample, rond avec des tanins soyeux et une belle acidité. Notes de prune et de noyaux.

Ce jeune Montepulciano se marie bien avec des plats de pâtes all'abruzzese et de la viande rôtie.

Ancilla, à l'époque romaine, était la jeune fille esclave qui servait le vin aux tables des patriciens.